NOMBRE CIENTÍFICO: Palaemon serratus DESCRIPCIÓN:  Forma parte de la familia de los carídeos (Caridea), son un infraorden de crustáceos decápodos marinos o de agua dulce, conocidos comúnmente como camarones, quisquillas o esquilas. Sus tamaños oscilan entre los 2 y los 35 milímetros de longitud, tienen las patas pequeñas, los bordes de las mandíbulas fibrosos, el cuerpo comprimido, la cola muy prolongada respecto al cuerpo, la coraza poco consistente, y son de color variable. PROCEDENCIA: Rías Gallegas. TIEMPO DE COCCIÓN: 60 gramos de sal por litro de agua, medio minuto de cocción.    

NOMBRE CIENTÍFICO: Cerastoderma edule DESCRIPCIÓN:  Pertenece a la familia de los cárdidos y son una familia de moluscos bivalvos. También es conocido como verdigón. Sus conchas son comunes en muchas playas del mundo. Las valvas se distinguen por su simetría, acorazonadas, y, fuertes y pronunciadas costillas longitudinales. Los berberechos viven enterrados, en zonas próximas a la costa. La familia también incluye especies mucho más grandes, como las almejas gigantes. Suele pesar unos 7 g y medir entre 3 y 5 cm. PROCEDENCIA: Galicia.